Casi 200 establecimientos se han sumado a esta iniciativa que ha contado además con el apoyo de las principales instituciones y asociaciones del sector gastronómicos y hostelero
Los restaurantes participantes en la primera edición madrileña de la Foodie Black Week han destacado que el evento ha supuesto un impulso en su facturación durante una semana especialmente complicada para la hostelería debido a las lluvias, y les ha permitido atraer a nuevos clientes
La Foodie Black Week nació en Barcelona, donde ya se han celebrado dos ediciones, inspirada en el concepto de la Black Week de Nueva York
Madrid, abril de 2025– Durante la pasada semana, del 31 de marzo al 6 de abril, Madrid se convirtió en un auténtico hervidero gastronómico gracias a la celebración de la primera edición de la Foodie Black Week, un evento que ha superado todas las expectativas y que ha logrado consolidarse como uno de los más destacados en la agenda gastronómica de la ciudad. Durante siete días, casi 200 establecimientos participantes entre restaurantes de alta cocina, bares, tabernas, coctelerías y hoteles han acogido menús exclusivos, maridajes especiales y promociones diseñadas para acercar la diversidad culinaria de la capital a todos los públicos. Desde sofisticadas propuestas hasta opciones más informales, la Foodie Black Week ha ofrecido un abanico de experiencias únicas para todos los gustos y bolsillos, con el objetivo de democratizar la gastronomía y fomentar el consumo en el sector hostelero.
FOMENTANDO EL CONSUMO LOCAL Y LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
Inspirada en el concepto de la Black Week de Nueva York, la Foodie Black Week ha permitido incentivar el consumo local y dar visibilidad a los establecimientos de Madrid. En palabras de Marc Miramontes, creador del evento, «nuestra misión es inspirar a la gente a descubrir nuevas cocinas y lugares y animar a los madrileños a aventurarse más allá del centro de la ciudad». La cita ha sido un éxito no solo para los restaurantes, sino también entre los madrileños y visitantes, que han descubierto nuevos sabores y rincones gastronómicos de la ciudad.
EL RESPALDO DE INSTITUCIONES Y ASOCIACIONES DEL SECTOR
La Foodie Black Week es, además, el primer evento diseñado específicamente por y para restauradores que ha involucrado a instituciones públicas, asociaciones privadas y entidades del sector con un objetivo común. La edición madrileña ha contado con el apoyo de la Academia Madrileña de Gastronomía, Alimentos de España, Comerciantes de Madrid, la Asociación Empresarial de Hoteles de Madrid (AEHM), FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España), Acyre, Marcas de Restauración, Cocina para Ti, AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración), Diversa Global, Noche Madrid y Fiesta Madrid. En el ámbito empresarial, ha sido patrocinada por marcas líderes como Codorníu, Mahou, Makro, Solán de Cabras, Incapto, Specials, Square, Valcoiberia, MG Motor y Glo, lo que ha permitido consolidar su apuesta por la excelencia gastronómica y la innovación en la restauración.
UN GRAN IMPULSO PARA EL SECTOR GASTRONÓMICO Los restaurantes participantes han destacado el impacto positivo del evento en su facturación. «Gracias a la Foodie Black Week hemos llenado y aumentado notablemente nuestra facturación en una semana que, de otra manera, hubiera sido muy complicada para el gremio debido a las lluvias y el mal tiempo», comentó uno de los restauradores. Además, destacaron que la iniciativa les ha permitido «ganar nuevos clientes de otras zonas de Madrid que se han animado a conocer nuevos lugares gracias a las ofertas y la comunicación realizada». «Estamos muy contentos de haber participado en la Foodie Black Week. Es una oportunidad estupenda para que personas que no se hospedan en nuestro hotel descubran nuestra oferta gastronómica», señalan desde el lujoso hotel Intercontinental.
Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, destacó además que «esta semana ha ayudado a que los madrileños salgan de su zona de confort y descubran nuevos barrios y cocinas». Mientras que Alfonso Delgado, presidente de la Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios, señaló que «es una oportunidad excelente para acercar la cocina tradicional a las nuevas generaciones». Por su parte, Rafael Ansón, presidente de Honor de la Real Academia de Gastronomía Española y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, ha resaltado: «Creo que la idea es muy interesante y que puede servir de modelo para otras ciudades de España, Iberoamérica y Europa».
La Foodie Black Week no solo ha sido un éxito rotundo en Madrid, sino que ha demostrado el poder de la gastronomía como motor de dinamización económica. Un evento que ha fomentado la creatividad de los restauradores, ha atraído a nuevos clientes y ha dejado en claro que la ciudad es un referente gastronómico de primer nivel.
